LU-1422-2
Charakterystyka ogólna: LU-1422-2 to produkt otrzymywany w wyniku sieciowania skrobi ziemniaczanej bezwodnikiem kwasu adypinowego i estryfikowania bezwodnikiem kwasu octowego. Wodne roztwory LU-1422-2 tworz? g?ste i przezroczyste kleiki o krótkiej strukturze charakteryzuj?ce si? wysok? stabilno?ci? po wych?odzeniu i dobr? odporno?ci? na zmienne warunki termiczne ( zamra?anie, rozmra?anie ). Pe?n? warto?? technologiczn? osi?ga po podgrzaniu powy?ej 90.
W?a?ciwo?ci: Produkt rozpuszczalny na gor?co, odporny na procesy pasteryzacji i sterylizacji, stabilny w ?rodowisku kwa?nym o pH>3,5.
Zastosowanie: Szczególnie polecany do produkcji: ketchapów, sosów sa?atkowych typu dressing, majonezów, margaryn o obni?onej kaloryczno?ci, zup, owocowych nadzie? do ciast, konserw warzywno-mi?snych - jako sk?adnik sosów, mlecznych napojów smakowych, lodów, potraw mro?onych, jogurtów smakowych, deserów mlecznych i twarogów termizowanych.
Barwa: Bia?a.
Posta?: sypki proszek,bez zlepów i spieków.
Zapach i smak: typowy dla skrobi ziemniaczanej, bez obcych zapachów i smaków.
Opakowanie: wielowarstwowe papierowe worki wentylowe o masie 25 kg lub pojemniki typu big-bag.
Przechowywanie: pomieszczenia suche, czyste i przewiewne, bez obcych zapachów.
Okres trwa?o?ci: Produkt przechowywany w zalecanych warunkach, w orginalnym opakowaniu zachowuje swoje w?a?ciwo?ci przez okres 24 miesi?cy.
O?wiadczenie GMO: Produkt nie jest genetycznie modyfikowany oraz nie zosta? wytworzony z surowców genetycznie modyfikowanych.
